اگر مدرس، استاد، معلم خصوصی، کار بلد، متخصص هستید , اگر دنبال آموزش مهارتی هستید یا معلم خصوصی می‌خواهید , مرجع تدریس خصوصی و بانک معلم خصوصی

اسماعیل محمدی

  • نام کاربری:
    Baladyab
  • کد استاد :
    6
  • تاریخ عضویت :
    1395/06/10
  • سن :
    29 سال
  • جنسیت :
    مرد
  • وضعیت تاهل :
    مجرد

آنلاین

4484

برای شروع هر کاری نیاز به یادگیریست

اطلاعات تحصیلی / مهارت
  • وضعیت تحصیل :
    فارغ التحصیل
  • آخرین مدرک تحصیلی :
    کارشناسی
  • نام دانشگاه :
    نقش جهان اصفهان
  • رشته تحصیلی :
    نرم افزار کامپیوتر
اطلاعات تماس
  • تلفن :
  • موبایل :
  • ایمیل :
  • سایت :
    http://www.paresefid.ir
شبکه های اجتماعی
  • اینستاگرام :
    https://www.instagram.com/tomart.ir/
  • تلگرام :
    https://telegram.me/tomart
  • توئیتر :
    https://twitter.com/BaladyabCom

چرا شیر سر میرود؟

اگر به گرم شدن شیر دقت کنید، معنای فیزیکی سر رفتن را خواهید فهمید. وقتی شیر را روی حرارت گاز یا هر وسیله حرارتی که شیر را از بیرون گرم می‌کند قرار می‌دهید. تا آستانه نقطه‌جوش، هیچ اتفاقی‌نمی‌افتد؛ اما مسأله با آزاد شدن اولین حباب‌های حاوی بخار شیر آغاز می‌شود؛ هر چه دما بالاتر برود، این حباب‌ها هم با سرعت بشتری شکل می‌گیرند و بالاخره وقتی سرعت ایجاد این حباب‌ها از سرعت ترکیدنشان بیشتر شود، حباب‌ها روی هم جمع می‌شوند و پس از مدتی از ظرف بیرون می‌ریزند. این حباب‌ها در آب هم ایجاد می‌شوند، اما با رسیدن به سطح آب می‌ترکند. کشش سطحی شیر به خاطر وجود چربی‌ها و ترکیبات هیدروکربنی از آب بیشتر است. و همین باعث مقاومت حباب‌ها در برابر فشار بخار داخلی و افزایش عمر آن‌ها می‌شود. برای جلوگیری از سر رفتن شیر، حباب‌ها را با هم‌زدن از بین می‌برند.